Bäckerklinge | Bäckermesser
Bäckerklinge | Bäckermesser
- Für ästhetische Brotbackkunst -
Lieferumfang:
Du erhältst ein hochqualitatives, scharfes Bäckermesser mit handgefertigtem Griff aus Holz.
Mit dieser praktischen Bäckerklinge kannst Du Deiner Kreativität freien Lauf lassen. Einfach eine der mitgelieferten Rasierklingen an das Bäckermesser montieren (Bitte Vorsicht bei der Montage!!!) und schon kann es losgehen. Der Griff liegt angenehm und sicher in der Hand und Du hast dadurch mehr Abstand zur scharfen Klinge im Vergleich zu einem runden Bäckermesser. Du wirst überracht sein, wie einfach es ist mit diesem Brot Lahm, so wie dieses Gerät auch genannt wird, zu arbeiten. Wenn Du mit anderen Brotbäckern sprichst werden Dir auch noch weitere Begrifflichkeiten wie Teig Rasiermesser, Brot Bäcker Cutter, Baguettmesser, Ritzmesser begegnen. Bei allem handelt es sich um das gleiche Produkt.
Mit Hilfe der Bäckerklinge kannst Du einerseits Dein Brot optisch aufwerten und individualisieren. Es hat aber auch einen praktischen Nutzen. Dadurch, dass Du den Teig an der Oberfläche einritzt bzw. aufschneidest, verhinderst Du, dass Dein Sauerteig an einer anderen Stelle ungewollt aufreißt. So hast Du es in der Hand. Gewöhnlich wird der Brotteig unmittelbar vor dem backen mit 5 bis 10 Millimeter tiefen Schnitten versehen. Das ermöglicht das entweichen von Gasen während Dein Brot im Ofen gebacken wird.
Diese Bäckerklinge ist übrigens auch im Sauerteig Set enthalten.
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