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Gräwe Damastmesser-Set | Damaszener Santokumesser 17 cm und Wetzstein 400/1000
Mit dieser Lieferung erhalten Sie:
- Gräwe Damastmesser-Set | Damaszener Santokumesser 17 cm und Wetzstein 400/1000
Dieses praktische Damastmesser überzeugt durch seine unglaubliche Schärfe! Erleichtern Sie jetzt Ihren Küchen- bzw. Fermentationsalltag mit diesem hochwertigen Küchenhelfer. Neben Obst und Gemüse für die Gemüsefermentation können Sie natürlich auch Fleisch & Fisch hervorragend mit diesem Messer zerkleinern.
Produktdetails bzw. Lieferumfang vom Damastmesser-Set:
- Der Kern besteht aus hochwertigem GG-10 Stahl
- mit formschönem Hartholzgriff (Pakkawood) in weinrot, mit Edelstahl-Enden
- Das Messer wird in einer praktischen Aufbewahrungsbox geliefert
- Ein Nassschleifstein mit einer 400 / 1000er Körnung und Schleifsteinhalter aus Bambus ist ebenfalls Bestandteil der Lieferung
Die Klinge:
Die Klingen unserer hochwertigen Messerserie PAKKAWOOD bestehen aus drei Hauptlagen: Die mittlere Lage ist ein kohlenstoffhaltiger und damit besonders harter Spezialstahl GG-10.
Dieser Spezialstahl hat eine Härte von ca. 60 HRC und ist deshalb nicht sehr flexibel. Damit das Messer flexibler und elastischer wird, ist beidseitig der sogenannte Damaszener-Stahl mit jeweils 33 Lagen in einem Spezialverfahren aufgebracht. Durch eine anschließende Ätzung der Klingen erhalten diese ihre typische Damaszener-Maserung und die für den täglichen Gebrauch in der Küche nötige Elastizität.
Der Griff:
Der Griff besteht aus weinrotem Hartholz und wird mit vielen Schichten verleimt. Nach dem Aushärten bekommt der Hartholz-Block durch gekonntes Schleifen und Polieren seine Griffform und die Oberfläche ihren Glanz.
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