pH-Teststreifen für Kombucha, Kefir & Co.

Mit dieser Lieferung erhalten Sie:

• 100 pH-Teststreifen, mit denen Sie den pH-Wert Ihres Fermentes testen können.

Mit diesen praktischen pH-Wert Teststreifen bzw. Indikatorstäbchen können Sie ab sofort den aktuellen pH-Wert Ihres selbst gemachten Kombuchas, Wasserkefir, Milchkefir, Fermentierten Gemüses (z.B. Sauerkraut, Kimchi u.v.m.) testen und Ihren gesamten Fermentationsprozess überprüfen und entsprechende Maßnahmen dadurch ableiten.

Bei Kombucha beispielsweise ist es wichtig den pH-Wert der Ansatzflüssigkeit zu Beginn der Fermentation zu testen. Wie Sie vielleicht bereits wissen ist es wichtig, dass die 10% Ansatzflüssigkeit (fertiges Kombucha Getränk) sauer genug sein muss, damit sich keine unerwünschten Mikroorganismen im Ferment breit machen können. In diesem Zusammenhang sollte der pH-Wert der Ansatzflüssigkeit zwischen 2,8 und 3,2 liegen. Nachdem Sie den gezuckerten Tee dann mit der Ansatzflüssigkeit vermischt haben sollte der pH-Wert des gesamten Ansatzes nun zwischen 3,8 und 4,5 liegen. Ist das der Fall kann es losgehen mit der Fermentation:-)

Wie funktionieren die ph-Teststreifen für Fermente?

Der Teststreifen muss einfach in Ihren selbst gemachten Kombucha, Wasserkefir oder ein anderes Ferment getaucht werden und schon kann mit den Kontrollfeldern abgeglichen werden welchen pH-Wert das Getränk hat. Damit der selbst hergestellte Kombucha auch richtig fermentiert sollte dieser Wert in regelmäßigen Abständen kontrolliert werden.
 

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