Milchkefir

Ingwer Kefir Drink – Etwas Kefir, fruchtig aber trotzdem weihnachtlich

Ingwer Kefir Drink - Köstliches Rezept mit Milchkefir - Zutaten - ganz einfach einen leckeren Drink mit Milch Kefir und Ingwer herstellen - Lecker, gesund und einfach gut.

Nachdem wir am Wochenende bereits das 4. Lichtlein anzünden durften steht nun schon das Weihnachtsfest kurz vor der Tür. Und auch wenn mir für die richtige Weihnachtsstimmung das passende Wetter noch fehlt habe ich, wie jedes Jahr noch bis zum letzten Tage die Hoffnung, dass uns doch eine weiße Weihnacht beschert wird. Also meine “Schneebestellung” ist jedenfalls schon abgeschickt.

Ich weiß ja nicht wie es bei Euch aussieht!? Ich für meinen Teil liebe es, wenn es draußen richtig schön knackig kalt ist und es so herrlich knirscht wenn man durch den Schnee stapft. Nach einem langen Spaziergang mit der Familie und Freunden – durchgefroren – um dann in die schöne warme Wohnung zu kommen – Kerzen an! und eine Tasse Kaffee mit Stollen genießen. Bei dem Gedanken bekomme ich richtig Appetit.

Bei diesen ganzen süßen Leckerein, die ich in den letzten Tage verspeist hatte, musste nun aber etwas gesundes her. Etwas mit Kefir, fruchtig aber trotzdem weihnachtlich.

Nachdem ich geschaut habe was noch so in der Speisekammer rumliegt konnte es auch schon losgehen.

Ingwer Kefir Drink - Köstliches Rezept mit Milchkefir - Zutaten - ganz einfach einen leckeren Drink mit Milch Kefir und Ingwer herstellen - Lecker, gesund und einfach gut.
Für den leckeren Ingwer Kefirdrink braucht Ihr folgendes:

  • 250ml Bio Kefir aus echten aktiven Kefirpilzen – Bio Milchkefir könnt ihr hier kaufen
  • ca. 1-2 cm Ingwer
  • halbe Zitrone
  • 1 Granatapfel
  • etwas Zimt* 

Habt Ihr alle Zutaten?

So wird es gemacht:
1. Daumenbreites Stück Ingwer abschneiden und schälen
Frischen Ingwer habe ich immer zu Hause. Schließlich brauche ich Ingwer für die leckere Ingwerlimonade (Ginger Root Beer). Achtet beim schälen bitte darauf nicht zu viel weg zu schneiden sondern nur die dünne Haut zu entfernen. Da gibt es einen tollen Trick. Nehmt einfach einen Teelöffel und kratzt die Haut mit der Kante des Löffels ab. Dann geht nicht so viel in den Bio Müll.
2. Den Ingwer mit einer Raspel zerreiben
Dadurch, dass die Ingwerwurzel so schön fein geraspelt wird kommt die herrliche Schärfe erst richtig zur Geltung.
3. Den Kefir in ein Glas füllen
Der selbst gemachte Kefir darf nicht erhitzt werden, damit die wertvollen aktiven Milchsäurebakterien und Hefen erhalten bleiben. Alternativ könnt Ihr auch Joghurt nehmen. Naturjoghurt kann man nämlich auch selber machen. Schaut dazu einfach mal hier in meinem Artikel über selbst gemachten Joghurt
4. Eine halbe Zitrone und eine Messerspitze Zimt hinzugeben
Frische Zitronen gehören wie Ingwer zu meiner Küchen Grundausstattung. Schließlich brauche ich auch regelmäßig Zitronen für meinen Wasserkefir den ich mit Japankristallen herstelle. Zimt hatte ich saisonbedingt noch bei meinen Backzutaten.
5. Den Granatapfel halbieren und die Kerne zu dem Shake hinzugeben
Der Granatapfel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ab und an kaufe ich dann auch mal ein paar exotische Früchte. Beim Anblick des Granatapfels muss ich immer an unseren Türkeiurlaub denken. Dort machen die Einheimischen auch leckere Shakes mit Orangensaft und Granatapfel. Der Saft ist so lecker, da könnte ich mich glatt reinlegen;-)
6. Das Ganze gut umrühren und für ca. 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Schärfe der Ingwer gut entfalten kann.

Also mich hat der Ingwer Kefir Drink überzeugt. Ein probiotische Getränk, fruchtig mit einer leichten Schärfe und weihnachtlichem Zimtaroma. Je nachdem wie scharf oder zimtig Ihr es mögt könnt Ihr ja auch noch nachwürzen. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – zumindest nicht von mir.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachmachen und freue mich auf Eure Meinung zu diesem Milchkefir Getränk.

Ingwer Kefir Drink fertig zubereitet - Köstliches Rezept mit Milchkefir - Zutaten - ganz einfach einen leckeren Drink mit Milch Kefir und Ingwer herstellen - Lecker, gesund und einfach gut.

Habt Ihr Ideen? Dann her damit – schreibt bitte in die Kommentare wie Euch das Rezept gefällt!?

Bis zum nächsten Rezept…

Eure Petra

Ingwer Kefir Drink - Etwas Kefir, fruchtig aber trotzdem weihnachtlich

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Personen: 2 Zubereitungszeit: 30 min

Zutaten

  • 250ml Bio Milch
  • ca. 1-2 cm Ingwer
  • 1 halbe Zitrone
  • 1 Granatapfel
  • etwas Zimt

So wird´s gemacht:

1

Daumenbreites Stück Ingwer abschneiden und schälen

2

Den Ingwer mit einer Raspel zerreiben

3

Den Kefir in ein Glas füllen

4

halbe Zitrone und eine Messerspitze Zimt hinzugeben

5

Den Granatapfel halbieren und die Kerne zu dem Shake hinzugeben

6

Das Ganze gut umrühren und für ca. 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Schärfe der Ingwer gut entfalten kann

Schaut euch dieses Video und ganz viele andere auch gerne auf meinem Youtube-Kanal an…

 

* dies ist ein Affiliate-Link – Bei Affiliatelinks handelt es sich um Werbelinks

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2 Kommentar

  • Antworten
    Natascha
    Mittwoch, der 18. Januar 2017 at 20:29

    Hallo Petra, ich habe gerade Kombucha Set bestellt und mich auf der Seite umgeschaut. Sehr schön und inspirativ gemacht. Meine Frage zum Kefirdrink wäre, geht es auch mit der pflanzliche Milch oder muss man Kuhmilch nehmen?
    Vielen Dank vorab für die Antwort.
    LG, Natascha

    • Antworten
      Petra
      Donnerstag, der 19. Januar 2017 at 09:41

      Liebe Natascha,

      vielen Dank für Ihre Bestellung und Ihren freundlichen Kommentar.

      Sie können für Ihren Kefirdrink auch pflanzliche Milch verwenden. Die Kultur benötigt nur etwas Zeit zum akklimatisieren bzw. für die Umstellung auf das neue “Futter”. Hier haben wir einen ausführlichen Bericht über das Thema geschrieben:

      http://www.gesundheitsgeber.de/die-richtige-milch-f%C3%BCr-ihre-kefirknollen.html

      Am besten Sie machen die Pflanzenmilch selbst, dann wissen Sie auch das keine Stabilisatoren oder Emulgatoren darin enthalten sind, die die Entwicklung der Kultur ggf. beeinträchtigen.

      So macht man selbst Pflanzenmilch: https://goo.gl/Q8dylQ

      Und so wird Kefir aus Sojamilch bzw. Soja-Getränk hergestellt: https://goo.gl/jjS7hR

      Viel Spaß!

      Liebe Grüße

      Petra

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