Mit dieser Lieferung erhalten Sie:

• Beschwerungsstein aus Steinzeug (Keramik) bestehend aus 4 Einzelteilen, das heißt 4 Gewichte zum beschweren des Fermentationsgutes wie zum Beispiel Sauerkraut, selbstgemachtes Kimchi und andere Gemüsesorten.

Eigenschaften der Beschwerungsgewichte:

✔ Beste Qualität: Der Beschwerungsgewichte bestehen aus Steinzeug, welches bei mindestens 1230 °C gebrannt wird.
✔ Lebensmittelecht: Die Fermentiergewichte sind lebensmittelecht. Die schöne glatte Oberfläche ist sowohl bleifrei als auch kadmiumfrei.
✔ Leichte Reinigung: Durch die glatte Oberfläche der Beschwerungssteine kann dieser schnell und unkompliziert gereinigt weden.
✔ Spülmaschinengeeignet: Die Fermentiergewichte können auch mit jeder gängigen Spülmaschine gereinigt werden.
✔ Schimmelprävention: Die Gewichte sorgen dafür, dass zum Beispiel das selbstgemachte Sauerkraut schön im Saft bzw. der Lake liegt.
✔ Vorteile von Steinzeug: Steinzeug verfügt über eine glatte und damit hygienische Oberfläche. Dadurch ist Steinzeug wesentlich sauberer und hygienischer als poröser Ton bzw. Steingut.
✔ Perfekte Maße: Der aus 4 Teilen bestehende Beschwerungsstein hat einen Durchmesser von 12,8cm und wiegt mindestens 500g. Durch die Teilung des Gewichtes in 4 einzelne Steine können diese auch für Gläser mit einer kleineren Öffnung als 12,8cm genutzt werden. Diese Gewichte sind für Drahtbügelgläser mit 3 Liter Volumen grundsätzlich sehr gut geeignet.

Beste Unterstützung für eine perfekte Fermentation - Fermentiertes Gemüse einfach selber machen

Für die besten Ergebnisse beim Fermentationsprozess  ist ausreichend Lake erforderlich. Die Lake entsteht wenn das Kraut (z.B. selbst gemachtes Sauerkraut) mit einem Stößel zusammengedrückt wird. Anschließend kommen die Beschwerungsgewichte zum Einsatz. Damit das Kraut immer unter der Lake ist und nicht an die Luft kommt muss es permanent runter gedrückt werden. Diese Aufgabe übernehmen die Glasgewichte. Durch die perfekte Passform kann das Kraut in Drahtbügelgläsern bis zu einem Volumen von 5 Litern runter gedrückt werden. Mit einem Gärglas, dem Gemüsehobel, dem Fermentier Krautstampfer und unseren tollen Beschwerungssteinen ist Ihr Fermentierset nur komplett und es kann losgehen.
 

Leckere und einfach Rezepte gratis für Sie

Kennen Sie schon unseren neuen Rezepte-Blog für alles was lecker ist? Hier finden Sie von nun an viele leckere und einfache Rezepte mit Milchkefir, Wasserkefir, Ginger Root, Kombucha, fermentiertes Gemüse (wie z.B. Sauerkraut selber machen), fermentierte Säfte und Vita Biosa Kräuterfermentgetränken. Lassen Sie sich überraschen wie einfach die Rezepte selber nachzumachen sind.

Zum Stöbern einfach hier klicken oder auf das Bild