Erdbeer Kombucha mit Chia und Vanille – lecker, erfrischend und voller Power

Hallo ihr Lieben,

Heute habe ich ein leckeres Erdbeer Chia Smoothie Rezept für euch. Chia spaltet ja schon ein bisschen die Gemüter. Manche mögen es und anderen ist Chia zu glibberig. Ich für meinen Teil mag Chiasamen sehr gern. Da sie zum einen geschmacksneutral und zum anderen lange sättigend sind.

Chia Samen – die Pflanze der Mayas

Chia ist ein blau blühendes Lippenblütler Gewächs und zählt zu den Salbeipflanzen und wird aufgrund ihres hohen Fettgehalts zu den Ölsaaten gezählt.

Ursprünglich stammt die Chiapflanze aus Mexiko, jedoch wird sie heute auch in Südamerika und Australien angebaut. Bereits vor 5000 Jahren zählte sie zu einem der Hauptenergielieferanten der Mayas. Chia bedeutet in der Sprache der Mayas soviel wie Kraft.

Bereits im 15. Jahrhundert brachten die Spanier die Chiapflanze nach Europa. Jedoch geriet sie mit der Zeit weitestgehend in Vergessenheit. Erst in den letzten Jahren entwickelte sich ein neuer Hype um das sogenannte Superfood. Anfangs waren die Samen noch ein echter Geheimtipp unter Sportlern, doch mittlerweile sie  ein „must have“ in jeder Superfood Küche.

100 g Chiasamen enthalten ca. 440kcal – davon sind ca. 31% Fett und ca. 5% Kohlenhydrate. Bei den Fetten handelt es sich unter anderem um ungesättigte Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren. Der Protein Anteil liegt bei ca. 22% und ist somit höher als bei Lachs. Unter anderem werden Kalzium, Phosphor, Magnesium, Vitamin E, Vitamin A und C in Chiasamen nachgewiesen.

Doch wie gesund ist das gehypte Superfood wirklich

Da es noch keine Langzeitstudien zu Chiasamen gibt, kann man weder ihre positive noch negative Wirkung auf die Gesundheit nachweisen. Im Vergleich zu Gedtreideprodukten sind Chiasamen Glutenfrei.

Nun zur richtigen Zubereitung von Chia Samen

Du solltest beachten, dass Chiasamen, wie Leinsamen, stark aufquellen. Deshalb solltest du die Samen immer mit viel Flüssigkeit verzehren. Am besten die Chiasamen vorher in Wasser einweichen. Als grobe Regel kannst du dir merken, dass du immer die doppelte Menge an Wasser hinzugeben musst.

Ein kleiner Tipp für Veganer

Mit Chiasamen und etwas Wasser lässt sich ein sehr guter Eiersatz für Kuchen oder ähnliches herstellen. Für ein „Ei“ verwendest du 1 El Chiasamen, fügst 3 El Wasser hinzu und vermischt das Ganze.  Nach ein paar Minuten quellen ist dein veganer Eiersatz fertig.

Gemahlen vs. ganze Samen

Wenn du die Chiasamen mahlst kommst du an die kompletten Nährstoffe der Samen. Du kannst sie ganz einfach mit einem Mixer, Kaffeemühle oder einem Mörser mahlen. Wenn du die Samen ganz lässt profitierst du von den Ballaststoffen in den Chiasamen. Hier musst du einfach selbst entscheiden, was dir lieber ist.

Nun kommen wir aber zum leckeren Erdbeer Chia Kombucha Rezept.

Was ihr an Zutaten für dieses Kombucha Erdbeer Chia Smoothie Rezept braucht

• 50 g Chiasamen*
• 200ml Wasser
• 100g Erdbeeren
• 1 Vanilleschote*
• zum Schluss 400ml Kombucha – Meinen leckeren Kombucha Pilz in Bio Qualität bekommt ihr hier* von mir

Habt ihr alles? So stellt ihr den Kombucha Erdbeer Chia Smoothie mit Vanille selber her!

1. Zuerst die Chiasamen mit 100ml Wasser zum quellen bringen
   
2. Anschließend die Erdbeeren in Stücke schneiden
   
3. Das Mark der Vanilleschote mit einem Messer herausscharben
   
4. Alles in den Mixer geben und noch mal 100ml Wasser hinzugeben
5. Zum Schluss mit 400ml Kombucha aufgießen. Nun alles vom Mixer pürieren lassen
   Tipp: Wenn du die Chiasamen nicht gemahlen haben möchtest einfach zuerst alles andere pürieren und zum Schluss die gequellten Chiasamen hinzugeben.

Schon ist dein leckerer Erdbeer Chia Kombucha Smoothie fertig und du kannst ihn in schöne Gläser geben und sofort genießen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen und genießen 🙂

Bis bald zu den nächsten Rezepten mit Kefir oder Kombucha…

Eure Petra

Schaut euch doch auch mal dieses Video über Kombucha Tee und ganz viele andere auch gerne auf meinem Youtube-Kanal an…

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