Ginger Root Kefir Getränk selber machen – eine einfache Anleitung

Liebe Kefir Liebhaber,

Jeder der Wasserkefir liebt, sollte sich diese Anleitung unbedingt durchlesen. Diese in Amerika und England schon bekannten, speziellen Wasserkefir Kristalle sind ein wunderbares Geschmackserlebnis für alle Kefirliebhaber

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Was ist Ginger Root Drink oder Beer?

Anders als der Name vermuten lässt, braucht dieses Getränk weder Hopfen, noch Malz zur Herstellung. Genau wie der Wasserkefir braucht dieses Getränk lediglich speziell gezüchtete Wasserkefirkristalle zur Fermentation. Diese Kristalle wurden anders als der normale Wasserkefir über mehrere Jahre in Melasse und Ingwer gezüchtet und die Kristalle haben sich an diese Kombination angepasst. Zusätzlich findet man alle wertvollen Inhaltsstoffen die im Zucker nicht mehr vorhanden sind, in der Melasse wieder. Dies macht das Getränk zu etwas ganz besonderem in Kombination mit dem frischen Ingwer.

Wonach schmeckt Ginger Root Kefir?

Alle die Ginger-Ale lieben, werden bei diesem Getränk auf ihren Geschmack kommen. Wie auch der Wasserkefir, wird auch dieses Kefir Getränk schön sprudelig. Je nach Gärzeit lässt sich wieder die Süße variieren. Je länger es gärt, desto bitterer/saurere wird das Getränk. Der Geschmack ist frisch, spritzig mit einer leichten Ingwer Note und lässt sich genau wie der Wasserkefir gut in vielen Rezeptvariationen kombinieren.

Enthält Ginger Root Drink Alkohol?

Wie auch der Wasserkefir enthält Ginger Root Kefir nur einen geringen Anteil an Alkohol. Als Faustformel kann man sagen: Je länger man des Ginger Root Getränk  gären lässt, desto mehr Alkohol ist in dem Getränk. Es variiert zwischen 0,1% und bei langem stehen lassen bis zu 2,5% Alkoholgehalt. Doch keine Panik: Vergleicht man nun den Alkoholgehalt des Kefir Getränks mit anderen Getränken die als alkoholfrei deklariert werden, wird schnell klar, dass der Ginger Root Beer nicht viel Alkohol enthält. Z.B. hat Apfelsaft einen Alkoholgehalt von bis zu 0,38%, Traubensaft bis zu 1% und Essig sogar bis zu 1,5%.

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Für das leckere Ginger Root Getränk Rezept braucht ihr folgendes:

• Mindestens 30g original Gesundheitsgeber Ginger Root Plant (speziell gezüchtete Japankristalle) – unsere Ginger Root Kristalle in Top Qualität warten hier auf euch*
• 60g original Gesundheitsgeber Zucker*
• 15g Melasse (ca. 1 EL)*
• 60g Ingwer – frisch geschniten
• 30g ungeschwefelte Feigen* (als Alternative alle anderen Trockenfrüchte wie: Rosinen, Goji-Beeren, Datteln etc.*)
• 2 Zitronenscheiben (unbehandelte Bio-Zitronen)
• 1 Gärgefäß* mit mindestens 1 Liter Fassungsvermögen aus Glas oder Keramik nebst Gummiband und etwas Küchenrolle zur Abdeckung oder ein ca. 1 Liter Gärgefäß* bzw. 1,9 Liter Gärgefäß*  mit speziellen Fermentieraufsätzen*
• 1 Glas- oder Kunststoffflasche*
• 1 Kunstsstoffsieb,1 Kunststofftrichter,1 Kunststofflöffel*

Alles parat?

Dann kann es losgehen!

1. Füllen Sie Ihr Gärgefäß mit 1 Liter Wasser und verrühren Sie den Zucker (60g) sowie die Melasse darin.
2. Fügen Sie die Ginger-Root-Kultur (30g bzw. 2-3 Esslöffel) ohne Ginger-Root-Getränk hinzu. ► Zertifizierten Ginger Root können Sie bequem hier bestellen.*
3. Geben Sie die Trockenfrüchte, den frisch geschnittenen Ingwer sowie die Zitronenscheiben in das Gefäß. ► Die Trockenfrüchte für dieses Rezept können Sie bequem hier bestellen.*
4. Verschließen Sie das Gärgefäß – die entstehende Kohlensäure muss die Möglichkeit haben zu entweichen.
5. Platzieren Sie Ihren Ginger Root-Ansatz an einem warmen Ort.
6. Schon nach 1 – 3 Tagen ist das Getränk fertig. Füllen Sie Ihr Getränk durch ein Sieb in ein anderes Glas oder eine Flasche. Entnehmen Sie nun die Trockenfrüchte, Ingwer und die Zitronenscheiben.
7. Spülen Sie nun die im Sieb verbliebenen Kristalle mit kalten bis lauwarmen Wasser ab.
8. Reinigen Sie das Gärgefäß gründlich mit Spülmittel und schwenken Sie es anschließend mit heißem Wasser aus. Jetzt können Sie wieder bei Punkt 1 beginnen.

Viel Spaß mit euren Ginger Root Kulturen! =-)

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachmachen und freue mich auf Eure Meinung zum selbst gemachten Ginger Root Kefir. Habt Ihr Ideen?

Dann her damit – schreibt bitte in die Kommentare wie Euch das Rezept gefällt!?
Bis zum nächsten Rezept:-)

Eure Petra

Schaut euch dieses Video und ganz viele andere auch gerne auf meinem Youtube-Kanal an…

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