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Oktober 2017

    Kombucha

    Erdbeer Kombucha mit Chia und Vanille – lecker, erfrischend und voller Power

    Erdbeer Kombucha mit Chia und Vanille - lecker, erfrischend und voller Power

    Hallo ihr Lieben,

    Heute habe ich ein leckeres Erdbeer Chia Smoothie Rezept für euch. Chia spaltet ja schon ein bisschen die Gemüter. Manche mögen es und anderen ist Chia zu glibberig. Ich für meinen Teil mag Chiasamen sehr gern. Da sie zum einen geschmacksneutral und zum anderen lange sättigend sind.

    Chia Samen – die Pflanze der Mayas

    Chia ist ein blau blühendes Lippenblütler Gewächs und zählt zu den Salbeipflanzen und wird aufgrund ihres hohen Fettgehalts zu den Ölsaaten gezählt.

    Ursprünglich stammt die Chiapflanze aus Mexiko, jedoch wird sie heute auch in Südamerika und Australien angebaut. Bereits vor 5000 Jahren zählte sie zu einem der Hauptenergielieferanten der Mayas. Chia bedeutet in der Sprache der Mayas soviel wie Kraft.

    Bereits im 15. Jahrhundert brachten die Spanier die Chiapflanze nach Europa. Jedoch geriet sie mit der Zeit weitestgehend in Vergessenheit. Erst in den letzten Jahren entwickelte sich ein neuer Hype um das sogenannte Superfood. Anfangs waren die Samen noch ein echter Geheimtipp unter Sportlern, doch mittlerweile sie  ein „must have“ in jeder Superfood Küche.

    100 g Chiasamen enthalten ca. 440kcal – davon sind ca. 31% Fett und ca. 5% Kohlenhydrate. Bei den Fetten handelt es sich unter anderem um ungesättigte Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren. Der Protein Anteil liegt bei ca. 22% und ist somit höher als bei Lachs. Unter anderem werden Kalzium, Phosphor, Magnesium, Vitamin E, Vitamin A und C in Chiasamen nachgewiesen.

    Doch wie gesund ist das gehypte Superfood wirklich

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